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타락죽 만드는 방법 타락죽 준비 재료(4인분 기준) 쌀 1/2컵(75g) 우유 3컵(약 570ml) 물 3컵(약 570ml) 꽃소금 1/2큰술 설탕 1/2큰술 잣 약간 타락죽 만드는 방법 쌀을 깨끗이 씻은 뒤 물에 2시간 이상 담가 불린 뒤 믹서기에 넣고 물 3컵을 부어 곱게 갑니다. 곱게 간 쌀을 냄비에 담고 센 불을 올려 계속 저어가면서 끓입니다. 죽이 바닥에 눋지 않도록 계속 저어가며 끓입니다. 덩어리가 생기면 풀어가며 끓입니다. 끓는 죽에 우유 3컵을 붓고 덩어리가 생기거나 바닥에 눋지 않도록 계속 저어가며 약한 불로 20~30분 정도 끓입니다. 죽이 약간 되직할 정도로 끓여지면 소금과 설탕을 넣어 간을 맞춥니다. 1~2분 더 끓여 죽이 걸죽해지면 불을 끕니다. 그릇에 담고 잣을 올리면 됩니다. ..